Den rensende virkningen av såpe skyldes virkningen av natriumsalter av høyere fettsyrer. Disse natriumsaltene kan deles i to deler: den ene delen er den polare hydrofile gruppen -COONa, som er vannløselig, mens den andre delen er den ikke-polare hydrofobe hydrokarbongruppen -R, som er hydrofob og lipofil. Ved vask av klær løses den hydrofobe kjededelen av såpemolekylet opp i oljeflekkene, mens den hydrofile karboksylgruppen strekker seg ut i vannet som omgir oljeflekkene. Oljeflekkene er omgitt av såpemolekyler, og danner stabile emulsjoner. Gjennom mekanisk omrøring og skylling med vann løsnes oljeflekkene og annet smuss, fordeles i mindre emulsjonsdråper og fjernes ved å vaske bort med vann.
Når såpe er oppløst i vann, på vannoverflaten, har den hydrofile karboksylgruppen i såpemolekyler en tendens til å komme inn i vannmolekylene, mens den hydrofobe hydrokarbonkjedegruppen frastøtes og orienteres utenfor vannet, og danner et rettet arrangement av såpemolekyler. Tilstedeværelsen av dette laget av natriumsalter av høyere fettsyrer svekker tiltrekningskreftene mellom vannmolekyler på vannoverflaten, så såpe kan redusere overflatespenningen til vann betydelig, noe som gjør det til et overflateaktivt middel.
Når konsentrasjonen av såpe i vann er lav, eksisterer såpemolekyler i monomer form, med disse molekylene som samler seg ved vannoverflaten - de hydrofile gruppene kommer inn i vannet, og de hydrofobe gruppene blir frastøtt utenfor vannet. Etter hvert som såpekonsentrasjonen i vann øker gradvis, øker antallet såpemolekyler som samles på vannoverflaten, og danner et monomolekylært lag. Ettersom såpekonsentrasjonen fortsetter å øke, siden vannoverflaten allerede er opptatt, begynner de hydrofobe hydrokarbonkjedene i såpemolekylene i den vandige løsningen å samle seg på grunn av van der Waals-krefter, mens de hydrofile karboksylgruppene vikler seg rundt utsiden og danner aggregerte partikler av kolloidal størrelse kjent som miceller.
Hva skjer:8618948240310
E-post:Minajiang@boymay.net
nr. 691, Science & Tech industripark, Yongshi Road, Shiwan by, Boluo fylke, Huizhou by, Guangdong-provinsen, Kina
